Brazil Yellow Bourbon Fazenda Rainha to 100% arabika jakości specialty.

To w wielkim skrócie perełka wśród brazylijskich ziaren. Gładka, herbaciana konsystencja, cytrynowa kwasowość a wszystko to otulone orzechowym smakiem. Nic dodać nic ująć.

Fazenda Rainha i jej Yellow Bourbon zajmuje wyjątkowe miejsce na mapie brazylijskich kaw specialty. Początki gospodarstwa sięgają roku 1890 i od tego czasu, należy do rodziny Carvalho Dias.

Posiadłość położona w brazylijskiej Vale da Grama, starożytnej dolinie wulkanicznej, która rozciąga się na pograniczu stanów São Paulo i Minas Gerais jest wielokrotnym finalistą krajowego konkursu Cup of Excellence. Warto podkreślić walory tego miejsca, w którym pagórkowate tereny regionu uniemożliwiają zbiór mechaniczny kawowca, co niewątpliwie wpływa na jakość ziaren, które zbierane ręcznie na płótna są rozdrabniane i rozkładane na podwórkach. To na tym etapie brazylijskie słońce kończy ten proces. Powoli suszone osiągnąwszy 11% wilgotności ziarenka transportowane są do magazynu, w którym panuje niski poziom wilgotności i nie ma zapachów, które mogłyby negatywnie wpłynąć na jakość kawy.

Jakość kawy produkowanej w Fazenda Rainha jest wynikiem wielkiego poświęcenia i troski, począwszy od sadzenia drzewek a skończywszy na zbiorach i przetwarzaniu ziaren. I tu warto wspomnieć Panią Reginę Helenę Mello de Carvalho Dias. To właśnie dzięki niej i jej rodzinie, kawa produkowana w Fazenda Rainha znalazła się wśród finalistów konkursów Cup of Excellence – edycje: 2000, 2001 i 2005.

A my dziś proponujemy Państwu sentymentalną podróż do Brazylii, w której głównym bohaterem jest Yellow Bourbon Fazenda Rainha.

Mniejsza zawartość kofeiny sprawia, że wyjątkowym smakiem kawy, możemy cieszyć się o każdej porze dnia.

Kraj: Brazylia

Miasto: Sao Sebastiao da Grama

Region: Mogiana

Wysokość nad poziomem morza: 1150-1350 metrów nad poziomem morza

Rodzaj: Yellow Bourbon

Proces: Pulped Natural

Właściciel: Luis Fernando de Carvalho Dias

Certyfikacja: Brazil Specialty Coffee Association (BSCA)