to mocniejsza odmiana espresso, która jest jednym z najsłynniejszych napojów kawowych na świecie.

Charakteryzuje się tym, że Ristretto z włoskiego oznacza wąski, a w kontekście kawy dotyczy zastosowania bardzo małej ilości wody. Kawę parzymy tak jak espresso, jednak do jej przygotowania wykorzystujemy tylko połowę klasycznej ilości wody, czyli od 15 do 18 ml. Tym samym uzyskujemy bardzo, ale to bardzo intensywny napój kawowy. Warto dodać także, że szybsza ekstrakcja kawy ristretto sprawia, że wydziela się nieco mniej kofeiny. Jednocześnie kawa ma bardzo intensywny i głęboki aromat.

Ristretto to kawa na jeden lub dwa łyki.

• Kawa nie zawiera glutenu
• Ziarno kawowca palone jest tam, gdzie prażone są orzechy